6月3日星期三
光敏食谱筛查
判断食物光敏风险
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自然界的光敏毒王之一。不仅自身含有高浓度光敏物质，其特有成分还会强烈抑制肝脏CYP3A4酶，导致光敏毒素和其他药物在体内极难代谢，风险呈指数放大。
芹菜
伞形科代表植物。含有极高浓度的呋喃香豆素，经紫外线UVA照射后直接破坏表皮细胞DNA，引发光化学毒性爆破。
青柠
芸香科强光敏植物。其果皮和原汁中含有大量光敏物质。
香菜
同属伞形科，光敏物质浓度高。但通常作为配菜，摄入绝对量较小。
柠檬
芸香科代表植物。呋喃香豆素浓度略低于青柠，但日常摄入量极大。
苋菜
它不含呋喃香豆素！其致敏机制在于含有高浓度的光感性叶绿素衍生物。吸收进入血液后，在阳光照射下诱发能量释放，灼伤皮肤血管。
芒果
果皮和果蒂处的汁液含有少量“漆酚”类物质，部分人群接触后会引发普通的接触性皮炎/过敏，但这并非光敏反应。
白菜
十字花科植物，不含任何已知的光敏/光毒性化学成分。